我が家の定番♪ふんわりお好み焼き

h1sachan's cooksnap of when they made 我が家の定番♪ふんわりお好み焼き.
yukiron719
yukiron719 @cook_40140784

ひと手間かけて美味しいふんわりお好み焼き♪
このレシピの生い立ち
美味しいお好み焼きをもとめて、日々研究中
なので分量など変わる可能性ありです～！

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材料

4人前
  1. キャベツ 500g(約半玉)
  2. 長芋すりおろし 100g
  3. 小麦粉 150g
  4. 絹豆腐 150g
  5. 水 50～60cc
  6. 牛乳 50～60cc
  7. 卵 3個
  8. 粉末だし 適量
  9. 青のり 適量
  10. 醤油 小さじ2～3
  11. 豚肉 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ半分をフードプロセッサーで細かくする

  2. 2

    残りのキャベツは食感を残すため、包丁で粗めのみじん切りにする

  3. 3

    ⚫全て包丁でみじん切りでもOK！

  4. 4

    長芋をすりおろす

  5. 5

    ③に小麦粉、豆腐、水、牛乳、卵、だし粉、醤油をいれてよく混ぜる

  6. 6

    さらに、お好みで青のりをいれて混ぜる

    ※生地に青のりをいれると香りがよくなるのでおすすめです

  7. 7

    切っておいたキャベツと生地を混ぜる

  8. 8

    熱したフライパンにサラダ油をひき、生地を流し豚肉をのせる

  9. 9

    焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする

  10. 10

    全体にふっくらして火が通れば完成♡

    お好みで、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどかけてめしあがれ♡

  11. 11

    ※牛乳ではなくて水だけでもOKですが、コクが出るのでおすすめです。

  12. 12

    ※キャベツ半分フードプロセッサーを使うことで口当たりなめらかで、子どもも食べやすくなるのでおすすめです♪

コツ・ポイント

蓋をしたら弱火でじっくりと蒸し焼きに。
むやみやたらに触らないことがふっくらするこつです♪

キャベツの切り方変えると口当たりがいいのでおすすめ！

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レシピ作者

yukiron719
yukiron719 @cook_40140784
に公開
小学5年生と3年生の兄弟の母ちゃんやってます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)食べ盛りになり、おちびたちの｢美味しい‼️｣に元気をもらってます୧(๑•̀ㅁ•́๑)૭✧腕を磨くために皆様のレシピも参考に頑張ります✨マイレシピ基本分量は適当なんですが、覚書も兼ねてレシピにゆるーりと残したいと思います♪ 皆様のつくれぽとても励みになってます、ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ
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