いんげんと牛肉のオイスターソース炒め

Name: いんげんと牛肉のオイスターソース炒め
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（今回は焼肉用カルビを使用） ２００ｇ; いんげん ３００ｇ; パプリカ(赤) 1/4個; 生姜(みじん切り) 大さじ1/2杯; ★醤油 大さじ１杯; ★料理酒 大さじ１杯; ☆オイスターソース 大さじ２杯; ☆上白糖 中さじ１杯; ☆醤油 中さじ２杯; 料理酒 大さじ１杯; カレー粉 小さじ1/3杯; 片栗粉 中さじ１杯強; ごま油 中さじ１杯; サラダ油 適量

まるエモン @cook_40043160

隠し味程度にカレー粉を少々（*^^*）
ちょっとスパイシーなオイスターソース炒めで、野菜もモリモリ、ご飯が美味しい♪

このレシピの生い立ち
実家からいんげんをたくさんもらいました（＾＾）
いんげんは収穫するとドンドンかたくなるらしく・・・　もらう時はいつも軽くボイルした状態で。
いんげんをモリモリ食べられる１品を作ってみました☆

隠し味程度にカレー粉を少々（*^^*）
ちょっとスパイシーなオイスターソース炒めで、野菜もモリモリ、ご飯が美味しい♪

材料

３～４人分

牛肉（今回は焼肉用カルビを使用）２００ｇ
いんげん３００ｇ
パプリカ(赤) 1/4個
生姜(みじん切り) 大さじ1/2杯
★醤油大さじ１杯
★料理酒大さじ１杯
☆オイスターソース大さじ２杯
☆上白糖中さじ１杯
☆醤油中さじ２杯
料理酒大さじ１杯
カレー粉小さじ1/3杯
片栗粉中さじ１杯強
ごま油中さじ１杯
サラダ油適量

作り方

1

いんげんは下茹でしておく。パプリカは２㎜厚くらいにカット。（牛肉は必要に応じて切っておく。）
2

料理酒にカレー粉、片栗粉を溶かしてから、☆印を合わせる。
牛肉に★印で下味をつけておく。
3

フライパンに油をひき、牛肉を炒め、８割方火が入ったら、生姜を加え、香りが出たらいんげん、パプリカを加える。
4

全体を軽く炒め合わせたら、②の合わせ調味料を２回くらいにわけて鍋肌から加え、全体にからまるように炒める。
5

ごま油で香りつけして出来上がり～♪

コツ・ポイント

牛肉は薄切り肉や、こま切れ肉などでもOKです。
野菜もいんげんの代わりにブロコッリーやズッキーニでも（＾＾）ｂ

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (5)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

まるエモン @cook_40043160

2013/07/31 11:59に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎