キーマカレー

erikidutu
erikidutu @cook_40178104

夏野菜たっぷりのカレーです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理に!

キーマカレー

夏野菜たっぷりのカレーです。
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冷蔵庫の整理に!

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材料

4人分
  1. ひき肉 300g
  2. にんじんたまねぎエリンギ 各1
  3. ピーマンパプリカ、なす 各1
  4. ズッキーニ等、冷蔵庫の余り物 適量
  5. 生クリーム 適量
  6. トマト缶 1個
  7. カレールー 適量
  8. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    たまねぎ等は粗めのみじん切り。

  2. 2

    サラダ油でにくにく、クミンシードを弱火で炒め、香りが出てきたらひき肉を炒める。

  3. 3

    たまねぎ等を追加し、トマト缶を加えて加熱する。水分が少なければ1カップ追加。

  4. 4

    火が通ったら砂糖とルーを入れる。仕上げに生クリームを入れて完成!

コツ・ポイント

余った分は冷凍して保存食。
もしくは翌日にカレードリア、カレースープ、ピーマンの肉詰めカレーなどになります。笑

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