ﾚﾀｽで餡かけ焼きそば♪

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リカック
リカック @cook_40037693

油を使わず麺ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ♪ﾚﾀｽの食感がまた美味しいです♪野菜たっぷり摂れますよ♪お薦めです♪画像は竹の子抜きです；
このレシピの生い立ち
白菜のも勿論美味しいのですが、ﾚﾀｽは炒めやｽｰﾌﾟ、蟹等との炒飯も大好きなので作ったのが最初で　うちでは定番です♪

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材料

3人分
  1. 焼きそば用の生麺 3玉
  2. 豚こま（ﾊﾞﾗでも） 100ｇ
  3. ﾚﾀｽ 4～5枚
  4. ☆茹で竹の子 100g
  5. ☆長葱 1/2本
  6. ☆椎茸 3コ
  7. ☆人参 小1/2本
  8. 生姜(みじん切り) 小さじ1
  9. ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ 100ｇ
  10. ★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1
  11. ★醤油 小さじ2
  12. ★酒 大さじ1
  13. ★中華ｽｰﾌﾟ（溶かして） ６００ｃｃ
  14. ★塩　胡椒 各小さじ1/2
  15. ★砂糖 少々（隠し味）
  16. 油　ごま油 各大さじ1
  17. 醤油　酒（お肉下味） 各小さじ1
  18. 水溶き片栗粉 大さじ2～4

作り方

  1. 1

    ﾚﾝｼﾞ600ｗで3分間小袋ごと麺をﾁﾝしたら熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに広げて焼いて焼き目を付け同様に返してﾊﾟﾘﾊﾟﾘにする

  2. 2

    油を馴染ませた中華鍋に生姜を加え弱火で炒め、そこに豚肉を加えて油が出る程度炒めたら大きさ揃えて切った☆の材料も加え炒める

  3. 3

    ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽを加え★の材料を全て混ぜて加えたら中強火で3分煮る。

  4. 4

    ﾚﾀｽを加え強火にして水溶き片栗粉で止めたら火を止め、仕上げにごま油を加える

  5. 5

    ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ麺を器に盛り、餡をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

油を引かずに中火で麺を両面焼くだけで凄く簡単に美味しく出来ます♪ﾚﾀｽは食感残す程度で色鮮やかに仕上げると良いですよ♪

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リカック
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