おくらと牛肉炒め　焼肉弁当の味付け

オクラは塩をふってもんでうぶ毛除き、洗って水気を切り、斜め半分に切る。

玉ねぎは２ｃｍ幅のくし型に切る。

牛肉はにんにく・醤油・酒を加えて手でもみ込み、片栗粉を加えてまぶし、油を加えてほぐすように混ぜる。（私はビニール袋使用）

合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンに油大さじ１弱を熱し、③の牛肉を強めの中火でほぐしながら炒め、色が変わったら油を残して取り出す。

フライパンに大さじ１弱の油を足して熱し、オクラを中火でひと炒めし、玉ねぎを加えて塩少々をふり、炒め合わせる。

⑤の牛肉を戻し入れて手早く全体に炒めあわせ、コショウ・ごま油をふる。