ピーマン嫌い克服!？ピーマン玉子丼
ピーマン独特の臭いと味、苦味が全くと言っていいほどせず、ピーマン嫌いな方でもおいしく食べれます。うちでは、大人気です！
このレシピの生い立ち
ピーマンの出来すぎで、ピーマンを使った料理で思いついたのが始まりでした。味付けは、感覚でやったんですけど、上手く味が調って美味しかったんで、もう家では、評判の良い人気料理です！！
味は、感覚なので、卵の大きさなどで異なってしまいます(泣)
ピーマン嫌い克服!？ピーマン玉子丼
ピーマン独特の臭いと味、苦味が全くと言っていいほどせず、ピーマン嫌いな方でもおいしく食べれます。うちでは、大人気です！
このレシピの生い立ち
ピーマンの出来すぎで、ピーマンを使った料理で思いついたのが始まりでした。味付けは、感覚でやったんですけど、上手く味が調って美味しかったんで、もう家では、評判の良い人気料理です！！
味は、感覚なので、卵の大きさなどで異なってしまいます(泣)
作り方
- 1
まず、ピーマンのを洗い、ヘタとワタを取り除きます。(写真参考)
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- 2
このように縦に割る。
-
- 3
縦に割ったあと、大きければこのように半分に切る。
-
- 4
平らにする。
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- 5
このように細切りにする。
(大きさは、大体で良い。) -
- 6
玉ねぎのヘタと根を取り除きます。
-
- 7
皮をきれいに取り除きます。
-
- 8
縦に割り、
-
- 9
根の付け根を取り除きます。
-
- 10
玉ねぎの繊維に沿って切る。
※大きさは、適当で良い。 -
- 11
フライパンを中火で温め、オリーブオイルを少量入れ、よく広げる。
- 12
切っておいた野菜をフライパンに入れ、ササッと炒め、熱湯25～50ml注ぎ入れます。
-
- 13
アルミホイルで蓋をし、
お湯を少し入れておくと、ちょうど良い加減になります。 -
- 14
さらに上に蓋をする。
二重蓋が良い -
- 15
蒸しているあいだ、
卵の支度…
使う調味料です。 -
- 16
卵を３つボールにいれ、
-
- 17
よく溶き…
-
- 18
調味料を入れます。
このぐらいの色がベスト
色が濃くても大丈夫★ -
- 19
このぐらいになったら、水分を一気に飛ばす。
-
- 20
ある程度飛ばしたら、卵を溶き入れます。
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- 21
卵をすばやく、かき混ぜ全体に広がるようにします。
※この時は、水分を飛ばさない。
皿に盛り付けて完成です。 -
- 22
ご飯にかけて、食べても美味しいですd(^-^)
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- 23
アルミホイルで蓋をし、
この時、少しお湯を入れると蓋が浮かない。 -
- 24
その上に蓋を被せる。
二重蓋の方が良い -
- 25
今回使う調味料
-
コツ・ポイント
しっかり蒸すことで、臭いと苦味が消え、柔らかい食感になります♪ただし、蒸しすぎると、ちょっと柔らか過ぎになります。足したお湯がほぼ蒸発するぐらい蒸す程度がいいです。※詳しくは、作り方をしっかり見てください…。
分からない場合は、ごめんなさい
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