えのきとサラダチキンのバター醤油焼き
こんがり焼いたえのきが香ばしい一品です
このレシピの生い立ち
レシピ本で見た「焼きえのき」からヒントを得ました。
作り方
- 1
えのきは根元を切り落として長さを半分に切ってほぐす。
サラダチキンは食べやすい大きさに切る。
ネギは小口切りにしておく。 - 2
フライパンを熱し、えのき茸を広げてのせる。この時油は入れない。
-
- 3
触りたい気持ちをグッと堪え、えのきに焼き色をつけるように焼く。焼き色がついたら裏返すようにして全面に焼き色をつける。
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- 4
切ったサラダチキンを入れて炒め、バター、醤油を加えて更に炒める。
- 5
お皿に盛ってネギをちらしたらできあがり！
コツ・ポイント
えのきをフライパンに広げたら、触りたくなる気持ちをグッと堪え、こんがり焼き目をつけるのがポイントです。
サラダチキンはお好みのお味のものを。
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