簡単！茄子の蒲焼

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ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052

材料は茄子だけ、鰻のタレを使って簡単に！
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎのたれが安く売っていたので、うなぎは買わずにタレだけを買ったのを使って、テレビでやっていた茄子の蒲焼を我が家風にアレンジしました。

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材料

  1. 茄子 ３本
  2. うなぎのたれ 適量
  3. 山椒 適量
  4. 刻みネギ お好みで

作り方

  1. 1

    うなぎのタレと茄子を用意して

  2. 2

    茄子の皮をピーラーでむいて

  3. 3

    ラップしてレンジで６００wで3分程度チンします

  4. 4

    茄子の皮とヘタはもったいないので塩麹で漬物にします

  5. 5

    茄子は縦に半分に切って薄く押し広げます

  6. 6

    フライパンにサラダ油を大１ひいて茄子の両面を中火で焼きます

  7. 7

    うなぎのたれを入れて両面良く絡めます

  8. 8

    オーブントースターで焦げ目を付けたら完成！

コツ・ポイント

うなぎのたれにはうなぎのエキスが入っているので、何となくうなぎの蒲焼風になります。酒・醤油・みりん各大２、砂糖大１でタレを作っても大丈夫です。

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レシピ作者

ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052
に公開
小学校から始めたので料理暦うん十年です。最近子供達がこのレシピを見て料理に目覚めたようです!(^^)!自分もたまに見ながら復習しています！！
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