ひき肉ともやしのシャキシャキ炒め

・にんにくは包丁で潰してからみじん切り。
・赤唐辛子は、指でちぎって種ごと使います(輪切りでもOK)。

・にんにくの芽は４～5cmの長さに切る。

・調味料をスタンバイしておく。

フライパンを強火で熱し、油を投入。
ひき肉を強火で香ばしく炒める。

香ばしく焼けたら、唐辛子とニンニクを入れて炒める。
香りが立ったら、にんにくの芽を入れる。

３０秒ほど炒めてにんにくの芽の色が鮮やかになったら、もやし、砂糖、ガラスープの素、オイスターソースを入れてざっと炒め、

最後に鍋肌にナンプラーをジュッっと回し入れ、ひと混ぜしてして出来上がり☆

炒める順は

①ひき肉
②唐辛子・ニンニク
③にんにくの芽
④もやし・調味料

唐辛子の量は
１本→控えめな辛さ。
２本→ちょいピリ辛。
３本→辛いのが得意な方に。
無くても美味しいです