干ししいたけは、ぬるま湯で戻して薄切り、その他の材料は、ひとくち大に切る。
鍋にオイル少々を熱し、鶏肉を炒める。

鶏肉に6割ほど火が通ったら、いったん取り出し、その鍋でごぼう、にんじん、れんこん、こんにゃく、を順に入れ軽く炒める。

取り出しておいた鶏肉、ちくわ、干しいたけ（戻し汁ごと）★の調味料全てを入れ、材料が柔らかくなるまで煮込めば、完成。