牛肉ともやしとにらで☆あんかけ焼きそば

ゆみしゅー's cooksnap of when they made 牛肉ともやしとにらで☆あんかけ焼きそば.
栄養士ミスズさん's cooksnap of when they made 牛肉ともやしとにらで☆あんかけ焼きそば.
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ｂｅｒｒｙ＋
ｂｅｒｒｙ＋ @cook_40043679

半端なお肉があったら、ボリュームたっぷりのあんかけ焼きそばに♪2013.10.22話題入り☆
このレシピの生い立ち
中途半端に残った牛肉切り落とし。夕食のおかずを作るには少なかったので、ちょっとリッチな気分で私のランチに（＾皿＾）

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材料

1人分
  1. 牛肉切り落とし 80～100g
  2. ●酒 大さじ1
  3. ●醤油 大さじ1/2
  4. ●おろしにんにく チューブ1cm
  5. ●おろし生姜 チューブ1cm
  6. ●塩胡椒 少々
  7. 焼きそば用蒸し麺 1玉
  8. もやし 60g（1/3袋くらい）
  9. にら 20g
  10. ◎水 100cc
  11. ◎鶏ガラスープ 小さじ1
  12. ◎砂糖 小さじ1
  13. ◎オイスターソース 小さじ1
  14. ◎醤油 小さじ1
  15. ◎片栗粉 小さじ2
  16. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉切り落としをボウルに入れ、●を良く揉み込んで下味をつける。もやしは洗ってざるにあげ、にらは食べやすい長さに切る

  2. 2

    蒸し麺の袋に少し切り込みを入れ、600wのレンジで1分ほど加熱する。その間にフライパンにごま油小さじ1を熱しておく

  3. 3

    2のフライパンに麺を入れ広げて焼く。最初にほぐしたらあとは触らず両面焼き色をつけて皿に取り出す。その間に◎を合わせておく

  4. 4

    そのままのフライパンにごま油小さじ1を入れ、1の牛肉を色が変わるまで炒め、もやしとにらも入れて炒め合わせる

  5. 5

    4に◎の合わせ調味料を入れ、とろみがつくまでふつふつと煮る。程よいとろみであんが出来たら、3の麺に掛けて出来上がり♪

  6. 6

    2013.10.22 72個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

  7. 7

    2016.04 宝島社『クックパッド×BEEF　牛肉の教科書』に掲載して頂きました

コツ・ポイント

お肉も具もお好みのものでどうぞ♪あんはしっかり目の味になっています。焼きそばだけでなく、ごはんに掛けても美味しい☆

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レシピ作者

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＊15歳息子（高校1年生）＆12歳娘（中学1年生）のママです♪いつも皆さんのレシピに助けられています＾＾私も誰かのお役に立てますように♡
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