きゅうりの中華風漬け物
ぴぃちゃんプラス @cook_40044570
きゅうりの即席お漬物。胡麻油の風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
きゅうりがお安く手に入る春から夏にかけてよく作ります。サラダ感覚でポリポリ食べられるのも魅力です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは食べやすい長さに切り、半割にする。ボウルに入れて塩を振り、重石をして置く。
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- 2
３０分ほど置くと水が上がってきます。一度ザルにあけ、水気を切る。
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- 3
Ａの調味料を合わせてきゅうりにかけ、Ｂも混ぜ合わせる。
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- 4
ビニール袋に入れ、空気を抜いて口を縛り冷蔵庫へ。１時間程で食べられますが、半日程置くと味が馴染んでより美味しくなります。
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- 5
ボウルのまま置く場合は時々混ぜると、味が均一に染み込みます。
コツ・ポイント
生姜の代わりににんにく（１片）を加えたスタミナ漬けもおススメです。
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