にんにくの芽とじゃが芋・牛肉の炒めもの
まるエモン @cook_40043160
シャキシャキ歯ごたえが美味しい！
ビールにもご飯にもピッタリの１品です（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
ベースは、以前作ったチンジャガロース。
今回はたまたま、にんにくの芽があったので豆板醤をプラスしてスタミナ系の味に！
個人的にはこっちのが好きかも～（＾＾）♪
にんにくの芽とじゃが芋・牛肉の炒めもの
シャキシャキ歯ごたえが美味しい！
ビールにもご飯にもピッタリの１品です（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
ベースは、以前作ったチンジャガロース。
今回はたまたま、にんにくの芽があったので豆板醤をプラスしてスタミナ系の味に！
個人的にはこっちのが好きかも～（＾＾）♪
作り方
- 1
にんにくの芽は３㎝くらいの長さにカット。
- 2
じゃが芋は皮をむいて、にんにくの芽と同じくらいの太さ、長さに切って、水にさらし、水気をよくきっておく。
- 3
牛バラは、食べやすい大きさに切って、☆印で下味をつけておく。
★印を合わせておく。 - 4
フライパンにサラダ油をひき、じゃが芋を炒める。火が入り、透き通ってきたら、にんにくの芽を加えて炒める。
- 5
全体に油がまわった感じになったら、真ん中を空けて、牛肉を炒める。焼き色がついてきたら、全体を炒め合わせ、豆板醤を加える。
- 6
豆板醤の香りが出てきたら、★の合わせ調味料を鍋肌から加えながら、炒め合わせる。
仕上げにごま油で香りつけして出来上がり！
コツ・ポイント
合わせ調味料は１度に入れずに、２・３回に分けて、炒め絡めるようにすると、炒め物が水っぽくなりませよ～（＾＾）ｂ
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お肉が少なかったのでカサを増やすために中途半端に残っていたレンコンを入れてみました。にんにくの芽との愛称も良く，歯ごたえもgoodです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18796960
