筍と豚バラの中華ごはん。

なっつなおこ's cooksnap of when they made 筍と豚バラの中華ごはん。.
れな犬's cooksnap of when they made 筍と豚バラの中華ごはん。.
れな犬's cooksnap of when they made 筍と豚バラの中華ごはん。.
∴ｎｉｃｏ
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512

中華ちまき風の混ぜご飯の具です。もち米と合わせれば中華おこわにも。しっかり味、具もたっぷりボリュームたっぷり。
このレシピの生い立ち
たけのこを頂いたので♪

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材料

米２～３合分作りやすい量
  1. 茹でたけのこ １/２本
  2. 豚バラブロック肉 ２００ｇ
  3. 干し椎茸 ３枚
  4. ごま油 適宜
  5. 生姜 １/２かけ
  6. 酒 大さじ２
  7. オイスターソース 大さじ１
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ１/２
  9. 醤油 小さじ１程度
  10. 胡椒 少々
  11. 桜えび 大さじ１程度

作り方

  1. 1

    干し椎茸は１５０mlの水で戻し１㎝の角切り、たけのこも１㎝角、豚バラも１㎝の棒状に切っておく。生姜はみじん切りに。

  2. 2

    鍋にごま油小さじ１/２と１の生姜と豚バラを入れて炒める。さっと表面が焼けてきたら筍と椎茸も加えて炒める。

  3. 3

    酒と椎茸の戻し汁を加え、鶏がらスープの素・オイスターソースを入れてからめながら煮る。水分がぐっと減るまで煮る。

  4. 4

    照りが出て煮汁が絡まったら味を見て、醤油と胡椒で濃い目に味を調える。最後にごま油小さじ１/２を入れ火を止め冷ます。

  5. 5

    炊いた温かい（温めた）お好みのごはん（もち米）２～３合分に４と桜えびを混ぜてデキアガリ。食べる分だけ混ぜ込むのも◎

コツ・ポイント

ご飯に混ぜるので濃い目に味付けします。
４で冷ますことにより具に味が沁みます。混ぜるときに再度温めても◎
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instagram　→　＠nolyric_s東北（山形）生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ４４食堂 http://44shokudo.blog.jp/　
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