とろ〜り卵のあんかけ甘辛☆肉うどん
milk＊crown @milkcrown
寒い時期は簡単に肉うどん。とろみのついたお出汁で体の芯からあったまるよ。
このレシピの生い立ち
冬はとにかくあったまるものが食べたい。疲れていてもしっかり栄養が摂れて、胃に優しいレシピです。
とろ〜り卵のあんかけ甘辛☆肉うどん
寒い時期は簡単に肉うどん。とろみのついたお出汁で体の芯からあったまるよ。
このレシピの生い立ち
冬はとにかくあったまるものが食べたい。疲れていてもしっかり栄養が摂れて、胃に優しいレシピです。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れて牛肉、斜めに切った長ネギを炒めます。酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れて炒める。
-
- 2
仕上げに醤油を入れて香りを出して火を止める。
- 3
お鍋に水３００cc入れ、白だし、酒、みりんを入れて沸騰させます。
-
- 4
沸騰したら、冷凍うどんを入れて、軽くほぐし、沸騰させます。
-
- 5
沸騰したら、約同量の水で溶いた水溶き片栗粉をまわし入れて、ふつふつなったら溶き卵を入れて軽く混ぜ、火が通れば出来上り
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- 6
器に盛りつけ、牛肉、小口ねぎをトッピングしたら出来上りです。とろみ付きなので冷めにくくて美味い٩(^‿^)۶
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コツ・ポイント
溶き卵を入れたら混ぜすぎない事。ふんわり感が大切です。
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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・写真のは豚バラ・麺にも味が染み込むよう味付け時から投入・溶き卵を入れるのが面倒なときは、 そのまま割り入れて素早くかき混ぜたりも◎・④⑤で洗わず同じ容器使うと洗い物減る☺︎
sakka -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18797840
