ピーマンの肉詰め
あかしちえみ @cook_40099601
お肉とピーマンたっぷり！ ピーマンが苦手でもペロッと平らげちゃう程、味がマッチ。ビタミンＣやカロテン豊富で老化防止にも。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作る要領に、ひと工夫しただけで野菜をたっぷりととることができます。
またハンバーグより、小ぶりなので子ども達がパクパクと何個でも（？）食べてくれます。
ピーマンの肉詰め
お肉とピーマンたっぷり！ ピーマンが苦手でもペロッと平らげちゃう程、味がマッチ。ビタミンＣやカロテン豊富で老化防止にも。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作る要領に、ひと工夫しただけで野菜をたっぷりととることができます。
またハンバーグより、小ぶりなので子ども達がパクパクと何個でも（？）食べてくれます。
作り方
- 1
ボールに牛、豚のミンチ肉を合わせ、塩コショウし、５０回以上こねる。卵、パン粉、小麦粉を加える。
- 2
人参、玉ねぎを小さめのみじん切りにし、オリーブオイルを振りかけ、柔らかくなるまでレンジで加熱。
-
- 3
２）が冷めたら、１）と合わせ、さらによくこねる。
- 4
ピーマンを縦にカットし、種と白部分を取り除く。
-
- 5
ピーマンに小麦粉を少しはたき、３）をスプーンで詰める。端の部分もすき間無く詰めるのがよい。
-
- 6
フライパンに油を引き、ピーマンを下にし、弱火で蓋をして焼く。薄く焦げ目がついたら返して同様に肉面も焼く。ソースをかける。
-
コツ・ポイント
・タネをのせる前にピーマンに小麦粉をつけておくことで、肉がはずれにくく、失敗しにくい。
・蓋をして焼くことで、中まで火が通りやすい。
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