*厚焼きたまご 蒸しパン*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

卵の黄色がそそります。卵。バター風味たっぷりふんわりもっちり蒸しパン。ほんのり練乳も感じます。
このレシピの生い立ち
日本で食べていた厚焼きたまご。食べたくなって色々調べて作りました。
思ったより練乳とバターの風味たっぷりで、仕上がりに満足です。

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材料

15cm四角型
  1. 4個
  2. 練乳 40g~60g
  3. 砂糖 30g~40g
  4. 牛乳 ~100g
  5. バター 50g
  6. 170g
  7. BP 小さじ1杯半
  8. 重曹 小さじ半分
  9. 一つまみ

作り方

  1. 1

    型にはバターを塗り、クッキングペーパーを敷いておく。

  2. 2

    卵に砂糖と練乳を入れてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    * 牛乳が多めのほうがふんわりすると思うので、試しました。100gでも大丈夫で、ふんわりしました。それ以上はまた試します

  4. 4

    牛乳とあわせて溶かしバターを作る。

  5. 5

    粉とBP、重曹、塩をあわせて篩いにかける。2にあわせ、あたかた混ざったら牛乳バターを加えて混ぜます。

  6. 6

    出来るなら蒸篭を使いましょう。水分が垂れず、便利ですよ。

  7. 7

    容器に入れ蒸し器で35~40分蒸す。

  8. 8

    テフロン加工のフライパンで表面を焼く。

  9. 9

    きれいに出来ました。

  10. 10

    今日は丸いのと四角、二つ作りました。

コツ・ポイント

コツは、たぶん混ぜすぎないことだと。。。粘りを出さない。
甘さはかなり控えめです。
倍にすれば甘いかな?

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レシピ作者

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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