*厚焼きたまご 蒸しパン*

Lapinounou @cook_40015953
卵の黄色がそそります。卵。バター風味たっぷりふんわりもっちり蒸しパン。ほんのり練乳も感じます。
このレシピの生い立ち
日本で食べていた厚焼きたまご。食べたくなって色々調べて作りました。
思ったより練乳とバターの風味たっぷりで、仕上がりに満足です。
作り方
- 1
型にはバターを塗り、クッキングペーパーを敷いておく。
- 2
卵に砂糖と練乳を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
* 牛乳が多めのほうがふんわりすると思うので、試しました。100gでも大丈夫で、ふんわりしました。それ以上はまた試します
- 4
牛乳とあわせて溶かしバターを作る。
- 5
粉とBP、重曹、塩をあわせて篩いにかける。2にあわせ、あたかた混ざったら牛乳バターを加えて混ぜます。
- 6
出来るなら蒸篭を使いましょう。水分が垂れず、便利ですよ。
- 7
容器に入れ蒸し器で35~40分蒸す。
- 8
テフロン加工のフライパンで表面を焼く。
- 9
きれいに出来ました。
- 10
今日は丸いのと四角、二つ作りました。
コツ・ポイント
コツは、たぶん混ぜすぎないことだと。。。粘りを出さない。
甘さはかなり控えめです。
倍にすれば甘いかな?
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