東京レトロカレー
ビタクラフト @vitacraft
圧力鍋を使って簡単、そして時短でできるカレー。煮込む手間を圧倒的に短縮してくれる圧力鍋。定番カレーのレパートリーに。
このレシピの生い立ち
【レベル2：加圧時間2分】→自然放置→煮込む
【エネルギー】286kcal
【塩分】3.1g
東京レトロカレー
圧力鍋を使って簡単、そして時短でできるカレー。煮込む手間を圧倒的に短縮してくれる圧力鍋。定番カレーのレパートリーに。
このレシピの生い立ち
【レベル2：加圧時間2分】→自然放置→煮込む
【エネルギー】286kcal
【塩分】3.1g
作り方
- 1
野菜はそれぞれ同じくらいの大きさに切る。
- 2
圧力鍋に（1）の野菜、牛肉、水3カップを入れる。フタをロックして中火~強火にかける。
- 3
圧力表示ピンがレベル2に上がったら、その状態を維持するように火を調整して2分間加圧する。
- 4
火を止めてそのまま自然放置し、圧力表示ピンが完全に下がったらフタを開ける。
- 5
カレールウを加える。再び中火にかけ、アクを取りながらとろみがつくまで煮込み、最後にウスターソースを加える。
- 6
ご飯をよそおった器に盛る。
コツ・ポイント
※ビタクラフトの圧力鍋を使ったレシピです。
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※野菜を大きめに切り、野菜の持ち味を濃縮させて風味を高めます。
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