簡単時短!!本格中華のニラ卵もやし炒め

野菜を洗い、ニラを５cm幅に切っておく。
卵をボールに入れて、白身をたち切るように混ぜる。
合わせ調味料は混ぜておく。

半熟の状態で一度皿に取り出しておく。
炒め時間は５秒～１０秒程度です。
高温で短時間で炒めることでふっくらとします。

卵が油を吸ってしまうので野菜炒め用の胡麻油を入れて油が温まったらもやし、ニラを入れてさっと炒める。
炒めすぎは注意!!

もやし、ニラに油がまわったら卵を戻し、★の合わせ調味料を入れて、全体に絡まったら出来上がり。