作り方
- 1
ニンニク＆生姜はみじん切りにし
耐熱容器に調味料と合わせておきます - 2
なすはへたを取って半分にカット
火が通りやすいように切り込みを入れる - 3
フライパンにごま油を中火で熱し、茄子を焼き色が付くまで焼く
火が通ったら、次々漬けだれに投入し馴染ませる - 4
粗熱が取れたら、ラップして１０分くらい放置したら完成
コツ・ポイント
我が家にあった茄子は
小ぶりだったので８個使用しましたが
市販の大きさなら３本程度で十分だと思います
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