禹さんのプルコギ
海も山も好き @cook_40171755
韓国出身の友達に作ってもらった時に、とても美味しかったので、作り方を教えてもらいました。
野菜がたっぷりです。
このレシピの生い立ち
韓国出身の友達に習いました。
子ども達に野菜も食べてほしかったので、肉と同じ食感になるように全てを炒め煮にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンを薄切り。ニラがあるときは、葉先を5cm位の長さに切る。
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- 2
ニンニクをみじん切り。ネギの根本を1/3程みじん切り。椎茸を5mm程度に薄切り。
- 3
2で切った物と、胡椒以外の調味料、残りのネギを斜め切りして、全てボールに入れて混ぜ合わせる。
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- 4
牛肉を適当に切り、コショウをふる。
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- 5
3で用意した漬け込みタレに牛肉を入れて、よくもみ合わせ、2時間ほど置く。
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- 6
1の野菜を炒めます。
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- 7
少ししんなりしたら、つけておいた肉を炒めます。水分がなくなるくらいまで炒め煮にします。
-
- 8
味を見て、砂糖、みりん、醤油を足し、味が決まって汁気がなくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
味付けのためにお肉は1時間～2時間ほど漬け込んでください。
炒めながら、砂糖と醤油をお好みに合わせて追加してください。
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