シャキシャキホウレン草と茄子のおみそ汁✨
Chef兵藤 @cook_40182177
季節の具沢山おみそ汁✨✨
沢山の秋茄子とホウレン草を使い具沢山なおみそ汁に仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜を豊富に摂取出来る汁物なので、栄養面で片寄る時など栄養豊富なお野菜をみそ汁にしています。
シャキシャキホウレン草と茄子のおみそ汁✨
季節の具沢山おみそ汁✨✨
沢山の秋茄子とホウレン草を使い具沢山なおみそ汁に仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜を豊富に摂取出来る汁物なので、栄養面で片寄る時など栄養豊富なお野菜をみそ汁にしています。
作り方
- 1
茄子を用意します。
-
- 2
茄子を縦半分に切り5ミリ程にスライスします。
-
- 3
ホウレン草を用意します。
水洗いします。 -
- 4
ホウレン草を3センチ程のサイズに切ります。
-
- 5
鰹だしの鍋に茄子を入れます。
-
- 6
茄子を入れただしを１度沸騰させます。
※灰汁を救い捨てます。
みそをときいれます。
次にホウレン草を入れます。 -
- 7
おみそ汁の味を見て盛りつけて完成❗
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コツ・ポイント
ホウレン草を入れてからはあまり煮込まないように。
※ホウレン草の緑緑した色を出したいお味噌汁です。
※みその分量は体調に合わせてくださいね。
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