あさりと菜の花のぺペロンチーノ

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あさりの深いうまみに、ほろ苦い菜の花がアクセント☆さっぱりとしてちょっぴり大人の、春を感じるパスタです♪
このレシピの生い立ち
菜の花を使った、春を感じるパスタを作ってみました。

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菜の花を使った、春を感じるパスタを作ってみました。
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材料

2人分
  1. あさり ３００ｇ
  2. パスタ ２００ｇ
  3. 菜の花 ６０ｇ
  4. 白ワイン ５０ｍｌ
  5. にんにく(みじん切り) 1片
  6. 鷹の爪(輪切り) 1本
  7. 塩コショウ・オリーブオイル 各適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、にんにくと鷹の爪を炒め、香りが立ったら貝と酒を加えて蓋をして蒸らし、貝の口が開いたら火を止める。

  2. 2

    パスタを茹で、表示時間の2分前に食べやすい大きさに切った菜の花を加えて1分30秒茹でる。

  3. 3

    １に軽く水気を切った2を加えて、パスタに汁を吸わせるように炒め、火を止めて塩コショウで味を調える。

  4. 4

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コツ・ポイント

パスタは炒めすぎるとパサつき、菜の花の食感も悪くなるので、汁気が少し残る程度にさっと炒めるようにします。

あさりの汁が少なく、パスタがパサつく場合は、パスタのゆで汁を加えて調節して下さいね☆
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