クタクタセロリの野菜スープ☆キクラゲ入り

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

セロリ嫌いも大丈夫♪くたくたトロトロまで煮るから♪いい感じでだしが出ます♪キクラゲも入れて今日はプチ中華風スープです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものだけで、味噌汁かスープを作ろうと思い、はじめに目についたのがセロリだったので、スープになりました♪

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材料

  1. セロリ 2本分くらい
  2. 人参 1／2本
  3. キャベツ ２枚
  4. キクラゲ ４枚
  5. 鶏がらスープの素 大匙1.5
  6. 塩、胡椒 適宜
  7. 水 1リットル位

作り方

  1. 1

    キクラゲは洗ってぬるま湯につけ、戻しておきます。

  2. 2

    セロリはなるべく薄く輪切りにします。水1リットル位と鍋に入れコトコト柔らかくクタクタなるまで煮ます。

  3. 3

    人参、キャベツは千切りにし、キクラゲも千切りにします。

  4. 4

    セロリが柔らかくなったら、キクラゲ、人参、キャベツを入れます。水分が減った分、水を足します。

  5. 5

    全ての材料が柔らかくしっとり煮えたら、ガラスープ、を加え、味をみて、塩胡椒で整えます。控えめくらいが美味しいです♪

コツ・ポイント

セロリ多めです♪野菜出汁を兼ねているので弱火でコトコト、クタクタになるまで煮ます。セロリ臭さは無くなります♪キクラゲ、人参、キャベツもしっとりするまで煮て、ガラスープの素、塩、胡椒は控えめにします。シンプルだけど野菜の旨味が生きたスープです

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
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ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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