♡ホテルブレッド風ちぎりパン♡手ごね
朔晴結♡3児mama @cook_40197329
バターの風味が口の中で広がって美味♡ちぎってトースターで焼けば外はサクサク、中はフワフワ♩
このレシピの生い立ち
手ごねで美味しいちぎりパンを作りたかったので(o^^o)
♡ホテルブレッド風ちぎりパン♡手ごね
バターの風味が口の中で広がって美味♡ちぎってトースターで焼けば外はサクサク、中はフワフワ♩
このレシピの生い立ち
手ごねで美味しいちぎりパンを作りたかったので(o^^o)
作り方
- 1
ボールにバター以外の材料を入れ手で捏ねる。粉っぽさがなくなったらバターを加え捏ねる。
-
- 2
生地をまとめラップをし一次発酵。
-
- 3
2倍に膨らんだらガスを抜き16等分にカット。
-
- 4
スクエア型に均等に並べ、ラップをし二次発酵。
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- 5
オーブンを180℃に余熱開始。
- 6
1.5〜2倍に膨らんだらキッチンバサミで切り込みを入れ、バター(仕上げ用)を乗せる。
-
- 7
180℃のオーブンで15分焼く。
-
- 8
※粗熱が取れたら袋などに入れ保存してください。放置しておくとパサパサになります。
- 9
※イースト臭が気になるようでしたら赤サフを使うと気にならなくなります。
-
コツ・ポイント
☆仕上げ用バターは無塩より有塩を使うとコク＆風味が出て美味しいです。
☆牛乳100gを生クリームに変えるとリッチな味わいに。
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