‘岩手の思い出’すき昆布の煮もの
じゅんばあ @cook_40048967
だしの出る油揚げかさつま揚げ、彩りの人参は是非入れてほしいけど、後はきのこや蓮根やあるもので！
このレシピの生い立ち
転勤で６年間暮らした盛岡で知ったすき昆布。あれから二十数年、我家の定番になりました。
‘岩手の思い出’すき昆布の煮もの
だしの出る油揚げかさつま揚げ、彩りの人参は是非入れてほしいけど、後はきのこや蓮根やあるもので！
このレシピの生い立ち
転勤で６年間暮らした盛岡で知ったすき昆布。あれから二十数年、我家の定番になりました。
作り方
- 1
すき昆布は水で10分位戻し、長いようならザクザクっと切って、ザルにあげて水気をきっておく。
- 2
人参・こんにゃく・油揚げ・さつま揚げ等は同じ位の大きさの細切りに。しめじはほぐしておく。
- 3
鍋にサラダ油をひいて、2を炒め1も入れてさらに炒める。
- 4
３に☆を入れて煮立ったら弱火にして12~3分煮る。
コツ・ポイント
我家ではお砂糖は入れずみりんのみの甘さですが、お好みで加減して下さい。
こんにゃくは糸こんもいいですよ！
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