おろし長芋の磯辺焼き

クックDAD
クックDAD @cook_40096145

忙しい朝、もう一品欲しいときにささっとできて、美味しい。年寄りや子供にも喜ばれます
このレシピの生い立ち
朝食は、ワンプレートにサラダ、玉子、そして肉か魚の3品を用意するようにしていますが、年寄りと小学生の息子で(当然ですが)嗜好が違うので、もうひと品というのがポイントになります。

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材料

4人分
  1. 長芋山芋でも可) 250g
  2. キャベツの葉の硬い所 30g
  3. 桜あみえび ひとつまみ
  4. 白だし醤油 大匙1杯
  5. 韓国海苔 2枚

作り方

  1. 1

    長芋の皮を剥いて、おろす

  2. 2

    キャベツの葉の硬い部分を、スライサーで細かくする

  3. 3

    桜あみえびを、ひとつまみ加える

  4. 4

    白だしを加えて、すべての材料が均一になるように混ぜる

  5. 5

    薄く油をひいたフライパンにスプーンで長芋を置いて行く

  6. 6

    片面が固まってきたら、切り分けておいた海苔をのせて全体を裏返す

コツ・ポイント

キャベツの葉の硬い所は、餃子を作るときに残したものです。増量の意味もありますし、山芋に食感のアクセントをつけられたと思います。豆腐や枝豆を入れても良いかと。

リアクション

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い!(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです!ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に(お母さんじゃなくて)お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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