♡食感を楽しむミートソース♡
mimiの台所 @cook_40185832
ミートボールスパゲッティまではいきませんが、お肉の食感、玉ねぎの食感を楽しみつつコクのあるソースを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
母親直伝レシピをアレンジ！
♡食感を楽しむミートソース♡
ミートボールスパゲッティまではいきませんが、お肉の食感、玉ねぎの食感を楽しみつつコクのあるソースを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
母親直伝レシピをアレンジ！
作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りに。食感を楽しむミートソースの為ですが、苦手な方は細かくみじん切りでもOK
- 2
ニンニクを少し大きめにスライスし、中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れたら、少し火を弱めてニンニクを炒める
- 3
ニンニクの香りがたってきたら、粗みじんにした玉ねぎを入れ、軽く炒める
- 4
玉ねぎが半透明になったらひき肉を入れ、ざっくり混ぜていく。
少し粗めの方が、食感が楽しめる。 - 5
肉にだいたい火が通ったら、赤ワインを回し入れ臭みを取る
- 6
トマト缶を1缶まるまる入れ、空いたトマト缶半分に水を入れ混ぜる。
コンソメキューブ、ローリエを入れ弱火で30分煮込む - 7
煮込む際は必ず蓋してね！
- 8
煮込み終えたら、味見をしつつケチャップを入れて整える。
入れすぎると味が濃ゆくなるので注意！ - 9
水っぽくなってしまったら、蓋を外し中火〜強で混ぜながら水分を飛ばす。
コツ・ポイント
お肉も木べらで切るように炒め、あまり細かくやり過ぎない♬
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