高野豆腐とひじきのそぼろ煮

コロンとお豆
コロンとお豆 @cook_40096503

高野豆腐とひじきをたくさん食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
栄養をとりたくて、高野豆腐とひじきの色々なレシピを参考にしました。

高野豆腐とひじきのそぼろ煮

はるりおん２０５'s cooksnap of when they made 高野豆腐とひじきのそぼろ煮.
Homamama♡'s cooksnap of when they made 高野豆腐とひじきのそぼろ煮.
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材料

4人分
  1. 高野豆腐 3個
  2. 豚ひき肉 130グラム
  3. 乾燥ひじき 水で戻したもの100グラム
  4. しいたけ 4個～好きなだけ
  5. 水 3カップ
  6. ほんだし 適量
  7. 醤油 大さじ4
  8. 酒 大さじ4
  9. きび砂糖 大さじ4
  10. みりん 大さじ1
  11. おろし生姜 小さじ1
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    高野豆腐を一口サイズに切り、しいたけは汚れをふき取りお好みの大きさに切る

  2. 2

    ごま油、生姜を鍋に入れ、香りが たったらひき肉と椎茸を炒める

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、全ての材料を入れ、落し蓋をして水分が少なくなるまで煮込んで完成

コツ・ポイント

途中で二回ぐらいかき混ぜて水分の様子を見てください。
ひき肉は鶏でも良いと思います。
お好みの具でも美味しくいただける味付けですが、濃いめお味なので、濃いお味が苦手な方はお醤油を大さじ3にしてください。
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高級食材や珍しい調味料は使わずに、家にある材料で美味しい家庭料理を作りたいと思います。節約しながら簡単に作れるレシピをメモ代わりに投稿しますので、気になるレシピがあれば是非見てくださいね。
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