ねぎとパプリカの焼き浸し
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:64kcal たんぱく質:1.0g 塩分:0.4g 野菜量:60g
このレシピの生い立ち
平成30年度 旬の野菜レシピ（秋・冬版）に掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは3㎝程の長さに切る。パプリカは横に2等分し、5㎜幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をしき、１を焼く。長ネギに焼き色がついたら裏返し、両面焼き色を付ける。
-
- 3
★の調味料を加え、煮立ってから1分程度煮込み、煮汁ごと皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
酢が入るのでさっぱりとした和風マリネの感覚で召し上がれます。長ネギは焼き色を付けることで焦げ味も風味に加わり、おいしく食べることができます。甘味が強く芳醇な香りで美味しい「やわ肌ねぎ」を使用するとより一層おいしく食べることができます♪
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レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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