生姜をすり下ろす。

長ネギを洗い、粗みじん切りする。

牛肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、生姜を炒める。

長ネギを入れて炒め、牛肉を入れて更に炒める。

牛肉がまだ赤いうちに、中華スープの素(創味シャンタン使用)を入れて牛肉の色が変わるまで炒める。

そこに水400ccを入れて、醤油、砂糖、塩を入れて煮る。

アクをしっかり取る。

そこに、切った春雨を入れて、柔らかくなるまで煮る。

辛くしたい時は豆板醤を入れてよく混ぜて煮立たせる。

ご飯にのせたら出来上がり。