中華街の☆から揚げ

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ＨＡＲＵKA
ＨＡＲＵKA @cook_40091496

夫の大好きなから揚げ粉に勝ちたくて完成したレシピです。
→改良版レシピID :17805068

このレシピの生い立ち
夫の大好きなから揚げ粉に勝つ（？）ために いろいろ試し、完成したレシピです。
正直 今のところは引き分けですが サクサクでおいしいですョ～！
Ｈ２３．１０　ついに唐揚げ粉に勝るレシピが完成！！
→改良版レシピID :17805068
　

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材料

  1. 鶏モモ肉 2枚
  2. 下味＊酒・しょうゆ 各大２
  3. 　　　＊しょうが・にんにく（すりおろし） 各１片分
  4. 衣＊卵 １個
  5. 　 ＊薄力粉・片栗粉 各大４

作り方

  1. 1

    モモ肉を一口大に切リ、下味をつけて１０分以上おく。

  2. 2

    衣の材料をダマのないように混ぜて、下味の汁ごと絡める。

  3. 3

    低めの油でじっくり揚げて火をとおす。

  4. 4

    火が通ったら少し温度を上げて、おいしそうなキツネ色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

私は下味をつけたものをジップロックに入れて冷凍保存しています。
味もよくしみこむし、冷凍する場合 下味をつけておいたほうがお肉のうまみが逃げないそうです↑↑
から揚げ以外に 他の料理にも使えるので便利ですョ☆

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レシピ作者

ＨＡＲＵKA
ＨＡＲＵKA @cook_40091496
に公開
岡山県在住です。((*´∀｀))ノ家族は旦那さんと、息子5歳＆娘3歳の４人で暮らしてます✿仕事は小さいときから大好きなケーキ作り♪皆さんのレシピを参考に、毎日楽しくお料理させてもらってます。どうぞよろしくお願いします（＾＾）
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