アプリでひらく作り方
- 1
イカは腸をとったものを輪切りにする。大根は乱切りにし、しいたけは１／４に切っておく。
- 2
圧力鍋に大根としょうが以外の調味料をいれ、浸る程度の水を加え、少し大根が半透明になるくらいまで火にかける。
- 3
２にイカとしいたけをしょうがを加え、灰汁を取る。水が少なければぎりぎり浸る程度に加え、沸騰したら圧力鍋で２０分。
- 4
２０分圧力を加えたら、２０分そのまま放置する。（圧力鍋の種類にもよりますので説明書きの通りに使用してください。）
- 5
大根が透き通っていれば完成！
透き通ってなければ５分追加する。（水分が少なかったら必ず足しましょう！）
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