さば水煮缶でそぼろ★ご飯のお供

あっぷるマンゴー
あっぷるマンゴー @cook_40044595

これさえあれば、というご飯のお供!
このレシピの生い立ち
郷土料理、単語のさば寿司の上に乗っている鯖のそぼろをアレンジしました。

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材料

水煮1缶分
  1. サバ水煮缶 1缶(190g)
  2. 長ネギ(玉葱でもOK) 半分
  3. 生姜 2カケ
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ネギは大き目のみじん切りにする。生姜もみじん切り。

  2. 2

    フライパンに薄くごま油を熱してネギと生姜を炒める。

  3. 3

    ネギに火が通ったら、水分を捨てた鯖缶を入れて炒め、醤油とみりんで味付けする。

コツ・ポイント

鯖缶に程よい塩分があるので、調味料少しで濃い味になります。生姜は細かいみじん切りがオススメです。鯖缶のみでも美味しいです。

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レシピ作者

あっぷるマンゴー
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