高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪

★TOMOMO★
★TOMOMO★ @cook_40067402

野菜がたっぷり入った鶏ひき肉を高野豆腐で挟んで煮てみました★隠し味に生姜を入れて、さっぱり味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
大好きな高野豆腐でボリューム満点のメインを作りたくて・・・★

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材料

4人分
  1. 高野豆腐 5枚
  2. 鶏ひき肉 120gくらい
  3. にんじん 1/4本
  4. いんげん 4本
  5. 椎茸(大) 1枚
  6. 長ネギ 1/2本
  7. おろし生姜 大さじ1/2
  8. 小さじ1
  9. 小さじ1
  10. 醤油 小さじ1
  11. ★水 400cc
  12. ★白だし 75cc
  13. ★砂糖 大さじ3
  14. ★塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐を、ぬるま湯でもどしておく

  2. 2

    ①の水分をしっかりときり、半分に切り真ん中に切り込みを入れておく

  3. 3

    にんじん、いんげん、椎茸、長ネギをみじん切りにする。ボールに、鶏ひき肉と野菜、おろし生姜、塩、酒、醤油を入れ混ぜ合せる

  4. 4

    ②の高野豆腐に③をスプーンで詰める

  5. 5

    深めのフライパンに、★を入れ煮立たせ、④を並べて15分ほど両面を、ひっくり返しながら煮て鶏肉に火が通れば完成♪

コツ・ポイント

①の高野豆腐の水切りは両手で挟むようにすると、しっかりと水切り出来ますよ★③のタネが残ったら一口サイズの団子にして冷凍しておくと、お鍋の時などに使えますよ♪

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レシピ作者

★TOMOMO★
★TOMOMO★ @cook_40067402
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*ようこそ*美味しい物が大好き♪お料理が大好き♪お菓子作りが大好き♪美味しいと思えるレシピを沢山、皆様へ「おすそわけ♪」していけるといいな☆☆ブログ「おすそわけ♪」ではTOMOMOの日常を公開中→http://ameblo.jp/kittenish9769/
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