高野豆腐の野菜たっぷり挟み煮♪

★TOMOMO★ @cook_40067402
野菜がたっぷり入った鶏ひき肉を高野豆腐で挟んで煮てみました★隠し味に生姜を入れて、さっぱり味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
大好きな高野豆腐でボリューム満点のメインを作りたくて・・・★
作り方
- 1
高野豆腐を、ぬるま湯でもどしておく
- 2
①の水分をしっかりときり、半分に切り真ん中に切り込みを入れておく
- 3
にんじん、いんげん、椎茸、長ネギをみじん切りにする。ボールに、鶏ひき肉と野菜、おろし生姜、塩、酒、醤油を入れ混ぜ合せる
- 4
②の高野豆腐に③をスプーンで詰める
- 5
深めのフライパンに、★を入れ煮立たせ、④を並べて15分ほど両面を、ひっくり返しながら煮て鶏肉に火が通れば完成♪
コツ・ポイント
①の高野豆腐の水切りは両手で挟むようにすると、しっかりと水切り出来ますよ★③のタネが残ったら一口サイズの団子にして冷凍しておくと、お鍋の時などに使えますよ♪
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