高野豆腐のそぼろ煮★神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
野菜と凍り豆腐で栄養満点！
このレシピの生い立ち
栄養豊富な凍り豆腐と野菜をたっぷり使用したメニューで、量を増やして丼の具として食べてもおいしい味付けです。
市内の中学生を対象に募集した「食べたいな！こんな給食メニュー」の令和2年度に入賞した1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはみじん切り、白ねぎは約5㎜の小口切りにする。しいたけは戻し、せん切りにする。
- 2
油を熱し、しょうが・ひき肉・にんじんを炒め、だし汁・白ねぎ・しいたけ・1/2量の調味料を入れ煮る。
- 3
さらに、凍り豆腐を入れ、煮る。※ 凍り豆腐はもどさずにそのまま使用しています。
- 4
※ 凍り豆腐を戻して使用する場合は、だし汁の量を減らしてください。
- 5
残りの調味料で味をととのえ、煮含める。
- 6
コツ・ポイント
エネルギー量（１０５kcal）:
たんぱく質（８．３g）:
食塩相当量（０．５g）:
リアクション
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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