ちくわと嫌われ野菜のケチャップ炒め

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yuukoちゃん
yuukoちゃん @cook_40078929

ピーマン、人参、たまねぎ。嫌われ野菜だけど、息子は大好き。
ケチャップの赤でお弁当の彩りになります。
このレシピの生い立ち
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材料

２人分
  1. ちくわ ２本
  2. 玉ねぎ ４分の１個くらい
  3. 人参 ３分の１本くらい
  4. ピーマン ３個
  5. マーガリン 小さじ２
  6. ケチャップ 大さじ２強
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ピーマンは千切り。
    ちくわも縦半分、横３等分くらいに切り、野菜と同じく千切りにする。

  2. 2

    小さいフライパンにマーガリンを入れ、野菜をいためる。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、ケチャップを加え、ちくわを入れる。

  4. 4

    塩コショウで味を調えて、出来上がり。

コツ・ポイント

マーガリンはアレルギー対応のため、豆乳発酵マーガリンや、A-1マーガリンを使用しています。

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レシピ作者

yuukoちゃん
yuukoちゃん @cook_40078929
に公開
６歳の男の子のママです。息子の食物アレルギーも卵とくるみだけにまで改善しました！お料理に少しずつ卵を入れて、訓練中です。美味しいおやつを沢山つくってあげたいので、頑張って勉強します。
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