蕗と鶏肉の甘くない煮物
もぐもぐはふーん @cook_40071869
甘くないから飽きない♪
あっさりなのにコクもたっぷりです！
このレシピの生い立ち
甘い煮物だと飽きてしまう私・・・なので
いっそ甘みを抜いてしまおう！がきっかけで
以後あっさり仕上げたいときはこの方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
蕗は市販のもので結構です。適当な長さに切り、鳥もも肉も
一口大に切ります。 - 2
鍋に目分量ですが大体材料が浸るくいらいの水と昆布を入れ火にかけます。
- 3
沸騰したら鶏肉と蕗の水煮を入れ、顆粒だしも入れ弱めの中火で蓋をして煮ます。
- 4
脂が結構浮いて
ギトギトに見えます飲むわけではないので（笑）このままで蕗に鶏の旨みを
たっぷり吸ってもらいます♪ -
- 5
鶏肉がやわらかくなったら火を止めます。
蕗が柔らかすぎるのが苦手な方は
鶏を少し煮た後に入れてください。 - 6
火を止めてからしばらくおいて
味を含ませれば
出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
甘みを入れないのがポイントです。
ダシは多少多いかな？くらいが美味しいです。
お好みで味見しながら調節してください。
リアクション
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