鶏ひき肉と豆腐のジューシーメンチカツ
*あよ* @cook_40027350
鶏ひき肉と豆腐を混ぜた生地であっさり味に。
揚げたては衣カリカリ、柔らかジューシー！
このレシピの生い立ち
いつもの豆腐ハンバーグをアレンジしてメンチカツにしてみました。
鶏ひき肉と豆腐のジューシーメンチカツ
鶏ひき肉と豆腐を混ぜた生地であっさり味に。
揚げたては衣カリカリ、柔らかジューシー！
このレシピの生い立ち
いつもの豆腐ハンバーグをアレンジしてメンチカツにしてみました。
作り方
- 1
キャベツと玉ねぎを荒くみじん切りし、600ワットのレンジで5分加熱する。
- 2
豆腐と卵とパン粉をホイッパーで混ぜ、馴染んだらひき肉と調味料を加えてさらにしっかり混ぜる
- 3
あら熱をとった1を2に混ぜる。もし1から結構水気が出ていたら軽く絞ってください。
-
- 4
スプーンで一口大に整えてバットに並べ、1時間ほど冷凍庫へ。
-
- 5
4をバッター液に浸してパン粉をつけ、170度の油で5分ほどからりと揚げる。
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コツ・ポイント
かなりゆるゆるの生地ですので冷凍しないと衣をつけるのは難しいと思います。
面倒ですが柔らかジューシーな仕上がりのための手間です…
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桜☆サク -
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