簡単❤鶏手羽元の茄子ベーコンのトマト煮
abumix @cook_40065103
煮る時間はたったの５分♪暑い夏でも調理しやすく簡単です☆酸味よりもバターでまろやかな味に♡
このレシピの生い立ち
ミニトマトを沢山いただいたので煮込み料理にしました。
簡単❤鶏手羽元の茄子ベーコンのトマト煮
煮る時間はたったの５分♪暑い夏でも調理しやすく簡単です☆酸味よりもバターでまろやかな味に♡
このレシピの生い立ち
ミニトマトを沢山いただいたので煮込み料理にしました。
作り方
- 1
ミニトマトのへたをとる。 （黄色も入れてOK）なすは輪切りに。ベーコンは２cm幅にきる。にんにくはみじん切りにしておく。
-
- 2
鶏肉に塩コショウ（分量外）で下味をつけておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を入れてキツネ色になるまでよく火を通す。（蓋をすると火が通りやすい。）
- 4
３がよく焼けたらお皿に移しておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れる。香りがしたら弱火でベーコン、なす、トマトを入れる。
-
- 6
トマトがしんなりしてきたら木べらでつぶしていく。
つぶれたら、☆と鶏肉を入れて５分蓋をして煮る。 -
- 7
煮えたら最後にバターを入れて混ぜて出来上がり。
お好みで粉チーズやパセリをかけてください♪
コツ・ポイント
ミニトマトのほうがおいしいですが、トマトでもOK！トマトの場合は一口大に切ってください♪鶏手羽元がなければ普通の鶏肉でもOKです★
バターを入れることでコクがでてまろやかに♪
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