あさりを塩水でこすりあらいする。

あさりとにんにくスライスをフライパンに入れ、酒、醤油を入れる。
蓋をして、強火であさりの口が開くまで蒸し煮にする。

口が開いたらバター、きざみネギを入れ、もう一度蓋をして器に盛り付ける。