きび砂糖の和風クレープ

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あんこを巻いた和風クレープです！簡単なのにプチケーキのような満足感を味わえます。
このレシピの生い立ち
プレミアムきび砂糖コンテスト用のレシピです。上白糖よりコクがあるので、あんこと合わせて和風にしてみました。

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材料

6個分
  1. 薄力粉 50g
  2. プレミアムきび砂糖 大さじ1
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 卵 1個
  5. 牛乳 100cc
  6. バター（マーガリン） 適量
  7. つぶあんorこしあん 好みで調節

作り方

  1. 1

    ふるった薄力粉ときび砂糖・塩・卵を泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    牛乳を少しずつ注ぎ、ダマにならないよう混ぜる。

  3. 3

    フライパンを火にかけてバターを敷き、2を1/6流し込み、フライパンを回しながら薄く広げる。

  4. 4

    中火で軽く色がつくまで焼き、ひっくり返して軽く焼いて取り出す。

  5. 5

    できた生地を広げ、上半分にあんこを塗る。

  6. 6

    あんこを内側にして半分に折り、その上にさらにあんこを塗る。

  7. 7

    端からくるくる巻いていく。

  8. 8

    こんな感じにかわいく仕上がります！生クリームやきな粉など、お好きなトッピングでどうぞ。

コツ・ポイント

プレミアムきび砂糖を使っていることで、生地にあんこに合う和風な味がつきます！和菓子と洋菓子の中間な感じが気に入っています。

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ヘルシーレシピとスイーツレシピをひたすら漁ります。しかし使うのはごく稀。
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