なすの揚げポンびたし
HAPPYジャッキー @cook_40058504
揚げてポン酢をかけるだけ。カリッそしてじゅわ～。どんぶりにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なす嫌いでポン酢大好きの息子になすを食べさせるために作りました。
作戦通りカリッじゅわ～の食感とポン酢の味につられて完食しました。
なすの揚げポンびたし
揚げてポン酢をかけるだけ。カリッそしてじゅわ～。どんぶりにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なす嫌いでポン酢大好きの息子になすを食べさせるために作りました。
作戦通りカリッじゅわ～の食感とポン酢の味につられて完食しました。
作り方
- 1
なすのへたをとり縦に８等分して水にさらす。豚肉３cmに切る。油の中で破裂しないように万願寺に数ヵ所穴をあける。
-
- 2
豚肉と、なすは水気をしっかりきり片栗粉を軽くまぶす。
-
- 3
フライパンに底から１ｃｍほど油を入れカリッと揚げ焼きする。
なすは油をよく吸うのでしっかり油をきる。 -
- 4
器に盛り付けアツアツのところにポン酢をジャッとかける。
コツ・ポイント
☆冷めても美味しいのでお弁当にもいいですよ。
☆すっぱいのが苦手な方やお子様にはポン酢にお砂糖をお好みの量入れて、砂糖を溶かすつもりで一度火を通すと甘酢っぽくてこれもまたオススメです。
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