胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え
macreo @cook_40061718
寿し酢を使って簡単和風な一品です。
このレシピの生い立ち
きゅうりが1本あまっていたので思いついたレシピです。簡単にしめじと酢味噌であえてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄くスライスして軽く塩もみします。5分ほどおき水洗いし、よく水分を絞ります。
-
- 2
酢味噌を作ります。寿司酢、お味噌、砂糖、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせます。
-
- 3
しめじは熱湯で3分ほど湯掻き冷ましておきます。酢味噌にきゅうり、しめじをいれ混ぜ合わせます。
-
- 4
すりごま、炒りゴマを入れ軽く混ぜ合わせ完成です。
-
コツ・ポイント
寿司酢が無い場合はお酢と少し多めの砂糖で調整して下さい。
お味噌は白味噌か合わせ味噌でOKです。
今回は合わせ味噌を利用しました。ポイントは少量のマヨネーズです。すりごまは少し多めのほうが美味しいです。
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