基本のすき焼き♪わりした・すきやきのタレ

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

cotasmamさん、つくれぽ22件ありがとう！たっぷりのわりしたを鍋に煮立て、材料を煮ながらいただく関東風のすき焼き♪
このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽

エノキを入れるのを忘れました

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材料

  1. 牛肉(薄切り) 500g
  2. 焼き豆腐 1丁
  3. 長ネギ 2本
  4. 春菊 １束
  5. エノキ １袋
  6. シラタキ １袋
  7. 割り下
  8. しょうゆ 100ml
  9. みりん 100ml
  10. だし汁 100ml
  11. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    材料を用意する。牛肉は10cmくらいの長さに切る。

  2. 2

    焼き豆腐は１丁を６つに切る

  3. 3

    長ネギは斜め切りにする

  4. 4

    シラタキは7cmくらいの長さに切り、茹でる

  5. 5

    春菊は、洗って軸から手で葉を分け、軸は斜めに切る

  6. 6

    すきやきの材料を用意する

  7. 7

    鍋を熱して、しょうゆ・みりん・砂糖・だし汁を合わせたわりしたを、鍋に煮立てる

  8. 8

    後で味を調節するために、わりしたを一部とっておく

  9. 9

    牛肉と焼き豆腐などを入れて

  10. 10

    シラタキを入れて煮る

  11. 11

    味加減は、８でとっておいたわりしたで調節する

  12. 12

    出来上がり！

コツ・ポイント

春菊
性味：辛・甘・平
帰経：肺・胃
効能：清肺化淡・疏肝和胃
適応症：痰熱咳嗽・二便不利・胸脇脹痛・食欲減少
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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