柿を使った すき焼き

ネロ夫's cooksnap of when they made 柿を使った すき焼き.
びあおく
びあおく @cook_40093359

砂糖未使用！柿を使って上品な味わいのすき焼きをどうぞ！
このレシピの生い立ち
柿をもらいすぎた

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材料

2人分
  1. 具材
  2. 牛肉 200g
  3. 白菜 3枚
  4. 白ネギ 1本
  5. しらたき 1パック
  6. えのき 1/2パック
  7. 焼き豆腐 1丁
  8. 菊菜(春菊) 一束
  9. 柿(良く熟れたもの) 3個
  10. -割り下-
  11. 水 120cc
  12. 醤油 100cc
  13. みりん 大さじ3
  14. 料理酒 大さじ3
  15. だしの素 5g

作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさに切ります。白ネギは表面を軽く焼きます。青い部分は小さく切って締めにうどん等を入れる時使います。

  2. 2

    柿は皮をむいて4等分にし、種を取ります。

  3. 3

    牛脂をひいたすき焼き鍋で柿1つと肉を炒めます。柿と一緒に炒めることでお肉が柔らかくなります。

  4. 4

    菊菜以外の材料と割り下を入れて火にかけましょう。

  5. 5

    全体に火が通ったら菊菜を入れて蒸らします。菊菜がしんなりしたら完成です。溶き卵につけて召し上がれ！

  6. 6

    2017/12/01
    写真を更新しました
    2018/12/11
    レシピを微調整しました

コツ・ポイント

・柿とみりんで十分な甘みが出ます。中の柿も美味しいですよ！
・柿は若干柔らかくなったものがオススメです。
・締めにうどんやそばを入れましょう。

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びあおく
びあおく @cook_40093359
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