すき焼きの作り方・割下・すき焼きのタレ

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今夜は、すき焼きに決まり♬
割下は、家にあるもので手作り出来ます。
すき焼きのタレはもう要らない(^_^)v
このレシピの生い立ち
グリル鍋を購入したので、やっとレシピアップできました(o^^o)

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材料

4〜5人分
  1. 牛肩切り落とし 2パック(500g)
  2. しらたき 1袋(230g)
  3. えのき 1束
  4. しめじ 1パック
  5. 春菊【少量】 1束(70g)
  6. 焼き豆腐 1丁(300g)
  7. ●割下
  8. ★醤油 100cc
  9. ★みりん 100cc
  10. ★水【酒】 100cc
  11. 砂糖 大さじ6

作り方

  1. 1

    割下を用意します。
    水100cc、
    みりん100cc、
    醤油100cc、
    砂糖大さじ6です。

  2. 2

    しらたきは10cmに切り、さっと水洗い。沸騰したお湯で2分湯がきます。ざるにあげて下処理OK。

  3. 3

    えのき、しめじは、石突きを取り適当な大きさにさきます。ネギは斜め切り、春菊は5cmに切ります。

  4. 4

    準備完了ヽ(^o^)

  5. 5

    鍋に、砂糖を入れ、★を入れたら
    点火です。

  6. 6

    焼き豆腐、しめじ、春菊、ねぎ、えのき、お肉を入れます。お肉に火が通ってきたら、しらたきをお肉から遠いところに置きます。

  7. 7

    お肉に火が通ったら。溶き卵につけて召し上がれ♬

コツ・ポイント

しらたきは、お肉を硬くしてしまうと聞きました。
隣に置かなくとも、お肉を煮過ぎては硬くなりますのでご注意ください。

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レシピ作者

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お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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