なすの蒸しステーキ
みむちむ @cook_40098608
口の中でほろりととろける水なす。
このレシピの生い立ち
たくさんとれたおいしい水なす。
1本が大きいので、見栄えのある調理方法を考えているところです。
なすの蒸しステーキ
口の中でほろりととろける水なす。
このレシピの生い立ち
たくさんとれたおいしい水なす。
1本が大きいので、見栄えのある調理方法を考えているところです。
作り方
- 1
ナスは、よく洗って、皮が固いのでむきます。
-
- 2
うすい輪切りにして、キッチンペーパーでギュッとおさえてあくを抜きます。
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- 3
熱したフライパンに油をひいて、ナスビを入れます。
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- 4
両面にうっすら焼き色が付いたら、水を入れて蓋をして蒸し焼きに。
-
- 5
焼きあがったらお皿にとり、自家製にんにく醤油を回しかけます。
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- 6
お好みでかつおぶしや、七味などをかけて。
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コツ・ポイント
油を吸いすぎると脂っこくなるので、早めに焼き色をつけて裏返すこと。
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