牛肉とレタスの巻き寿司★節分の恵方巻にも

酢飯は2.2合～2.5合程使います。酢飯の作り方、宜しかったら此方をご参照下さい。
レシピID:18871489

牛肉を2センチ幅に切る。(今回国産すき焼き用使用。牛小間切れ等お好み部位で。)

★合わせ調味料を混ぜ合わせておく。グリーンリーフを洗い水切りしておく。シャキシャキにして使用♪レシピID:19884869

フライパンにごま油を熱し、2の牛肉、白ごまを加え炒め混ぜ合わせる。

4の牛肉の色が変わってきたら塩、こしょう少々を振り入れ、3の★合わせ調味料を加え炒め混ぜ合わせたら火を止める。

日本タオルの上に巻きす、海苔を乗せる。(画像の海苔の向き間違っています。縦長で置いていますが横長で置いて下さい。)

6の海苔の上方を少し空けて、酢飯を均一の厚さで乗せる。

7の下方部に程良くちぎったグリーンリーフ、牛肉のオイスターソース炒めの1/5量を乗せる。

8の具材を押さえながら画像部分まで巻いたら、左手で具材部分を固定し、右手で巻きす上部を持ち上方に引き隙間を詰める。

9を詰めたら左手を固定した状態で、海苔の巻き終わり部分にご飯粒を潰しつけ、のりをつける。

押さえるようにクルンと最後まで巻き上げる。

巻き終わったら、まきすが巻き寿司に1周になるように巻き、

12のまきすの上から日本タオルをかける。

巻き寿司、まきす、日本タオルを左手で固定し、右手で日本タオル上部を持ち上方に引き巻き寿司をしっかり締める。

しっかり巻いた巻き寿司にラップをかけ、冷蔵庫で保存する。切り分ける際は、包丁を水で濡らしラップごと切り分ける。

お皿に盛り付け完成☆
味がついてるのでそのまま食べられます。

その他、色々お寿司あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:19698702