なすの丸ごと煮
シュガーカット @cook_40190884
丸ごとのなすを煮干しのうま味で煮る、気取りのないお総菜。ごはんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー41kcal、糖質3.3g（1人分）
砂糖使用時より10kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
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- 1
なすは丸のまま、皮に斜め格子の切り目を入れる。
- 2
鍋にAを入れて煮立て、なすと赤とうがらしを入れる。
- 3
再び煮立ったら弱火にして落しぶたをし、なすの上下をときどき返しながら、煮汁がほぼなくなるまで20分くらい煮る。
コツ・ポイント
煮干しを入れるのでだしいらず。煮干しはそのまま食べられる小ぶりのものを使いましょう。
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